صاف كرده و با قدرى شكر كه آن را خوش‌طعم كند به قوام آرند و اگر بخواهند قوىّ الاسهال باشد ، قدرى سقمونيا كه تشويه كرده باشند آن را بيفزايند . شراب اسطوخودوس : اسطوخودوس ، پرسياوشان و عود صليب ، هريك پنج درم ؛ گاو زبان ، اصل السوس ، رازيانه ، پوست بيخ كرفس ، تخم خطمى ، بنفشه و گل سرخ ، هريك سه درم ؛ مويز منقّى و سپستان ، هريك پنجاه عدد ، همه را در آب خيسانده و بجوشانند و با يك من قند به قوام آرند . شراب افسنتين : در تب غبّ غير خالصه . شراب انار : آب انار شيرين را گرفته و در مقابل هر چهار اوقيه آب انار ، يك رطل قند سفيد افزوده و به قوام آرند . شراب انار نعناعى : رجوع شود به ذيل « شربت انار منعنع » . شراب انجبار : انجبار ، هفت مثقال ؛ صندل سرخ و صندل سفيد سائيده ، هر يك پنج مثقال ؛ اقاقيا ، دو مثقال ؛ قند سفيد ، يك رطل ؛ شربت سازند چنان‌چه رسم است . شراب بادرنجبويه : تخم بادرنجبويه ، كاسنى و تخم فرنجمشك ، هريك بيست درم ؛ گاو زبان ، سى درم ؛ برگ بادرنجبويه ، پانزده درم ؛ اصل السوس ، ده درم ؛ تخم باديان و بسفايج ، هريك هفت درم ؛ گلاب ، شش برابر همه ؛ آب شيرين ، دو برابر همهء ادويه ، كه ادويه را در گلاب و آب سيب تر كنند و بعد ، آن را جوشانيده تا يك سوم بماند و سپس آن را صاف كرده و با قدر نياز از قند سفيد به قوام آرند . شراب بنفشه : نيم رطل بنفشه تازه را از اقماع آن پاك كنند و آن را در گلاب تر كنند يا نصف يا ربع وزن آن گل سرخ در هنگام جوشيدن با آن مخلوط كنند تا به معده ضرر نزند و با دو رطل آب بجوشانند تا به ثلث رسد پس آن را صاف كرده و يك رطل و نزد بعضى نيم رطل قند در آن آميخته و به قوام آرند . شراب ترشى ترنج : مانند شراب ليمو درست مىشود . رجوع شود به ذيل « شراب ليمو » . شراب تمر هندى : به دستور شراب آلو تهيه مىشود . رجوع شود به ذيل « شراب آلو » . شراب زوفا : نيم رطل زوفاى خشك پاك كرده از چوب را يك شبانه